Содержание
Виски – это крепкий алкогольный напиток, который получают путем перегонки и выдержки браги из зернового сусла.
Происхождение виски:
- Древние цивилизации: Есть свидетельства того, что виски или похожие на него напитки производились в Месопотамии, Египте, Китае и Индии еще в 2000 году до н.э.
- Шотландия: Шотландия считается родиной виски. Первые упоминания о виски в Шотландии относятся к 1494 году.
- Ирландия: Ирландия также имеет давнюю историю производства виски. Первые упоминания о виски в Ирландии относятся к 1405 году.
Развитие виски:
- 18-19 века: Виски становится все более популярным напитком в Шотландии, Ирландии и США.
- 20 век: В США появляется бурбон – виски, который производится из кукурузного сусла.
- 21 век: Виски становится популярным напитком во всем мире.
Распространение виски:
- Европа: Настоящий виски стал популярным напитком в Европе в 17 веке.
- Северная Америка: Виски был завезен в Северную Америку колонистами в 17 веке.
- Япония: Виски стал производиться в Японии в 19 веке.
Виды виски:
- Шотландский виски: Шотландский виски должен быть произведен в Шотландии из ячменного солода, выдержан в дубовых бочках не менее 3 лет.
- Ирландский виски: Ирландский виски должен быть произведен в Ирландии из ячменного солода, ячменя, кукурузы или пшеницы, выдержан в дубовых бочках не менее 3 лет.
- Американский виски: Американский виски может быть произведен из различных зерновых культур, таких как кукуруза, ячмень, пшеница и рожь.
- Канадский виски: Канадский виски должен быть произведен в Канаде из различных зерновых культур, таких как кукуруза, ячмень, пшеница и рожь.
- Японский виски: Японский виски должен быть произведен в Японии из ячменного солода, ячменя, кукурузы или пшеницы, выдержан в дубовых бочках не менее 3 лет.
Производство виски:
- Соложение: Зерно замачивают в воде, а затем проращивают.
- Сушка: Проросшее зерно сушат горячим воздухом.
- Дробление: Сушеное зерно дробят на мельнице.
- Затирание: Дробленую зерновую смесь смешивают с горячей водой, чтобы получить сусло.
- Брожение: В сусло добавляют дрожжи, которые превращают сахар в спирт.
- Перегонка: Полученную брагу перегоняют в спирт-сырец.
- Выдержка: Спирт-сырец выдерживают в дубовых бочках.
- Розлив: Выдержанный виски разбавляют водой и разливают по бутылкам.
Бренды виски:
- Johnnie Walker,
- Jack Daniel’s,
- Jim Beam,
- Chivas Regal,
- Glenfiddich.
Виски – это популярный алкогольный напиток, который имеет богатую историю.